Malzig, cremig
Stout im November im BLOCKBRÄU.
Ein tiefschwarzes, unfiltriertes Bier mit Malzaromen von Zartbitterschokolade und Espresso, abgerundet durch einen cremigen, vollen Körper.
6,1% Vol.
Unsere Biere
Probieren Sie auch unsere saisonalen, monatlich wechselnden Bierspezialitäten - hier ist für jeden Bier-Fan etwas dabei. Und für alle, die es eilig haben, gibt es unser Hamburger Bier auch to go.
Malzig, trocken
Winterbier ist im Dezember und Januar im BLOCKBRÄU.
Unser obergäriges Winterbier schmeckt dezent malzig-trocken mit Hopfennoten von Orange und Grapefruit. Das tief bernsteinfarbene Ale ist wie ein Leuchtturm im Winter – der perfekte Begleiter für kalte Tage und gemütliche Abende!
5,2% Vol.
Dunkel, kräftig
Senatsbock im Februar im BLOCKBRÄU.
Der klassische Doppelbock ist dunkel und kräftig mit einer cremigen Konsistenz. Röstaromen von dunkler Schokolade und Espresso vereinen sich mit einer trockenen, süßlichen Malzigkeit.
7,3% Vol.
Kupferfarben, malzig
Rotbier im März und April im BLOCKBRÄU.
Ein malzaromatischer und erfrischender Antrunk, gefolgt von einem Nachtrunk aus Noten von Brombeere und Johannisbeere mit einer eleganten Hopfenbittere im Finish.
5,5 % vol
Stark, malzig
Maibock im Mai im BLOCKBRÄU.
Mit hanseatischen Frühlingsgefühlen eingebraut: Das Bockbier hat einen starken Malzkörper, der auf zarten Zitrusnoten trifft. Besonders lecker aus dem Steinkrug.
7,3 % Vol
Bernsteinfarben, süßlich
Maibock Edition Oaked im Mai im BLOCKBRÄU.
Mit hanseatischen Frühlingsgefühlen veredelt: Maibock auf Buchenholzchips gelagert. Feine Honignoten, holzig-harzige und hopfenfruchtige Aromen.
7,6 % Vol.
Malzig, fruchtig
Alkoholfrei ganzjährig im BLOCKBRÄU.
Unser Alkoholfreies schmeckt frisch, hopfenfruchtig und vollmundig.
<0,5% Vol.
Spritzig, fruchtig
Sommerweizen bis August im BLOCKBRÄU.
So schmeckt Hamburger Sommer: Das obergärige Weizenbier ist leicht, spritzig und fruchtig mit einer bitzelnden Perlage.
5,1% Vol.
Malzaromatisch, süffig
Hafen Altbier ab August im BLOCKBRÄU.
In unserem eingenordeten Altbier treffen feine, karamellisierte Malz- und Röstaromen auf eine harmonische Hopfung.
5,4% Vol.
Frisch, hopfenbetont
Frischhopfen Helles im September und Oktober im BLOCKBRÄU.
Eingebraut mit unserem BLOCKBRÄU Hafenhopfen von der Hafenterrasse. Mit einem hopfigen Frischekick aus Zitrus und Hafenflair.
5,2% Vol.
Stark, süß-malzig
Festbier im September im BLOCKBRÄU.
Speziell für das Blocktoberfest eingebraut. Vier ausgewählte Malzsorten bieten ein süß-malziges, vollmundiges Geschmackserlebnis.
5,6% Vol.
Der ganzjährige Klassiker
Helles ganzjährig im BLOCKBRÄU.
Unser naturtrübes, mild malziges und feingehopftes Helles. Erfrischend süffig und der perfekte Begleiter zu unserer Brauhausküche!
4,9% Vol.
Schokoladig, cremig
Eisbock im Dezember bis Februar im BLOCKBRÄU.
Ein kräftiges Biererlebnis, das die Sinne verführt. Vollmundig und charakterstark - ein perfekter Genuss für Liebhaber besonderer Biere.
9,2% Vol.
So geht echte Braukunst
Wie entsteht aus Wasser und Hopfen der goldgelbe Gerstensaft, den wir so sehr lieben? Entdecken Sie hier, wie das BLOCKBRÄU in unserem Brauhaus in Hamburg Schritt für Schritt entsteht.
1. Schrotmühle
Malz wird aus 25 kg schweren Säcken in den Einfülltrichter der Schrotmühle gefüllt. Die Menge und Zusammensetzung werden auf den jeweiligen Biertyp abgestimmt.
2. Maischpfanne
Hier wird Hamburger Brauwasser mit dem geschroteten Malz vermischt. Diesen Vorgang nennt man Maischen.
3. Läuterbottich
Durch den Senkboden des Läuterbottichs werden die festen (Treber) von den flüssigen (Würze) Stoffen getrennt. Die Würze fließt durch die natürliche Filterschicht ab und wird zurück in die Maischpfanne gepumpt.
4. Maischpfanne
Die gewonnene Würze wird zum Kochen gebracht und der Hopfen hinzugegeben. Durch den Kochprozess wird die Stammwürzekonzentration eingestellt.
5. Whirlpool
Hier werden unlösliche Hopfenbestandteile und Eiweißstoffe durch tangentiales Einpumpen in der Mitte des Whirlpools als fester Kegel abgelagert.
6. Gärtank
Anschließend wird die Würze auf 12 Grad Celsius gekühlt, währenddessen belüftet und mit Bierhefe vermengt. Jeweils zwei Sude werden auf diese Weise in einen Tank gepumpt. Jetzt setzt die Hauptgärung ein und unser Block Bräu darf sich Jungbier nennen. Der Gärvorgang dauert etwa 6 Tage.
7. Lagertank
Anschließend muss unser Bier 4 Wochen bei 2 Grad Celsius reifen. Wir haben 7 Tanks á 4.000 Liter.
8. Ausschanktank
Bei Eintritt in den 2 Grad Celsius kalten Ausschankkeller wird das Bier steuerlich erfasst und zu den jeweiligen Zapfhähnen gepumpt.